Spianata piccante är traditionell kryddig salami som härstammar från Kalabrien. Som du kanske förstår innehåller den Peperoncini. I detta fallet är den en hetta men den är inte överjävlig. Salamin plattas till under tillverkningen därav den annorlunda formen.

Salamin tillverkas av Villani som är en av Italiensk äldsta företag inom charkuterier. Det är den producent som håller bäst nivå när det kommer till uppskivade charkuterier. Vi har ju provat väldigt många under åren men Villani håller en väldigt hög och framförallt stabil nivå. Vi skall tillägga att att världens enskilt bästa småproducenter inte skivar upp sina charkuterier men det är det bästa du kan få. Ingen gris offsmak så långt ögat kan nå. Bara clean...