0009 är ett glutenfritt mjöl där Petra gjort allt för att det ska bli så bra pizza som möjligt, och nu har de verkligen lyckats bra.

Viktigaste är såklart att det smakar gött vilket det gör. Behöver inte läsa mer efter detta egentligen :)

Detta glutenfria mjölet har hög absorption av vatten och det kan jäsa upp till 48 timmar. Degbollarna är enkla att hantera, och degen får rätt styrka (med rätt recept). 

Mjölet klarar temperaturer på upp till 220 grader, så man får ta det lite lugnt med gräddningen men man kan fortfarande få finfina resultat.