Penne Rigate är en typ av pasta som liknar både penne och ziti, men med räfflad yta. Formen är cylindrisk med sneda kanter. De räfflade spåren hjälper till att fånga upp såser och kryddor bättre, vilket gör den särskilt bra för smakrika rätter. Den texturerade ytan ger också en mer rustik och autentisk känsla.